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Menu Estivo

TRECCIA DI LUGANIGHETTA DI VITELLO ALLO ZENZERO

Ingredienti per 1 persona:
280 gr Treccia di luganighetta di vitello
Zenzero (nell’impasto della carne)
Insalata verde, pomodori e carote
Salsa allo zenzero

Piatto a CHF 32.-

I NOSTRI CARPACCI

Il carpaccio di Vitello: 21,50

Carne di vitello con
sedano e lamelle di parmigiano

Il carpaccio classico: 20,80

Carne di manzo con
sedano e lamelle di parmigiano

Il carpaccio estivo: 21,00

Carne di manzo con
insalata di rucola e lamelle di parmigiano

Il carpaccio del bosco: 23,00

Carne di manzo con
funghi porcini e parmigiano

Il carpaccio sfizioso: 23,00

Carne di manzo con
condito con spuma di caprino e cicoria

Antipasti e piatti freddi freddi

Affettato misto 16,50
Prosciutto crudo 19,50
Carne secca 19,50
Salame 16,00
Salametto di maiale o di puledro 8,90
Assicello di lardo 7,90
Insalata di nervetti 14.90
Tartar di manzo con toast e burro 28,70

Le nostre bruschette

Bruschette al pomodoro 10,80
Bruschette ai funghi porcini 13,80
Bruschette alla siciliana 12,80
con acciughe, aglio, peperoncino e origano
Bruschette al lardo con miele 13,80

Antipasti caldi

Fonduta di polenta con Gorgonzola e lardo 16,50
Fonduta di polenta con Taleggio e funghi porcini 16,50
Verdura alla griglia 13,80

Minestre

Minestrone 9,70
Busecca 14,50

LE NOSTRE PROPOSTE ESTIVE

Antipasti
Vitello tonnato 21,50
Prosciutto crudo di Parma e melone 22,50
Burrata di Corato (330 gr ca.) con prosciutto crudo di Parma 31,80
Roastbeef freddo con salsa tartara 22,80
Focaccia della casa con assaggi di affettato misto su tagliere16,90

Minestra fredda
Gaspacho 11,50

Paste
Linguine al pesto 16,80
Tagliolini al limone 16,00
Farfallette Estive Fredde 16,80
Zucchine, pomodori, fagiolini verdi, tonno

Secondi freddi
Trota in carpione 18,50
Impanata di Vitello in carpione 26,50
La Piadina del Loverciano con patate country 18,50
Sfilacci di maiale “Pulled Pork” “cotto a bassa temperatura” con insalata di cavolo e carote

Insalate
Insalata Caprese16,00
Pomodori, mozzarella di buffala, origano e basilico
Insalata di bocconcini di pollo 19,50
Lattuga romana, petto di pollo saltato in padella,
uovo sodo, pomodori, lamelle di parmigiano e crostini di pane*
Insalata Greca 17,00
Insalata verde, feta**, pomodori, cetrioli, olive nere, peperoni verdi e cipolla rossa

Insata di rucola con lamelle di parmigiano 9,50
Insalata di cicoria 7,00

Vegan – ** Chiedere con Tofu Gluten free – * Chiedere senza crostini di pane
In caso di intolleranze rivolgersi al personale di servizio

Risotti e paste

Spaghetti o tagliatelle al pomodoro 14,70
Spagetti o tagliatelle al ragù 15,80
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e prezzemolo 14,50
Gnocchi al gorgonzola 16,80
Cicche del nonno panna e pomodoro 16,80
Tagliatelle ai funghi porcini e panna 17,70
Tortelloni di magro al burro e salvia 16,50
Penne al prosciutto cotto, panna e pomodoro 16,80
Penne al gorgonzola e prosciutto 16,80
Penne all’arrabbiata (pomodoro, aglio, olive e peperoncino) 16,80
Risotto alla Loverciano con funghi porcini e piccola verdura 17,00

Pesce in padella

Pesce persico 29,50
Gamberoni del Mediterraneo al curry 39,70
Contorno patatine fritte o riso in bianco
Supplemento per risotto alla parmigiana come contorno Fr. 6,00

Piatti nostrani con polenta

Brasato al Merlot 28,80
Coniglio in umido 28,80
Mortadella e fagioli 28,80
Funghi porcini 29,80
Polenta e latte 9,90
Polenta con due uova 15,70
Polenta con gorgonzola 15,70
Polenta con gorgonzola fuso 16,70
Polenta e sugo 14,50
Supplemento per risotto alla parmigiana come contorno Fr. 6,00

Specialità alla griglia

Picañia p.p. 37,50
min 2 persone 600 grammi ca.

Cuore di filetto di manzo Black Angus Irlandese 45,90
Filetto di puledro 37,50
Entrecôte di Torello Svizzero (c.a. 220 gr) 38,90
Costata di manzo 49,50
La Tagliata di manzo su rucola 37,50
La Bistecca del Loverciano 36,50
Treccia di manzo alla Loverciano (250/300 gr.) 36,50
Battuta di manzo 25,90
Spiedone alla Loverciano (manzo, luganighetta, pancetta) 27,90
Costolette d’agnello 32,50
Costine di maiale (puntine) 28,90
Luganighetta 24,90
Alette di pollo 24,90
Galletto 25,90
Paillard di fesa di tacchino 24,90

Supplemento per risotto alla parmigiana come contorno Fr. 6,00

Insalate

Insalata ricca alla Loverciano 16,80
Insalata mista con patate, uova, acciughe, capperi e tonno
Insalata mista 7,50
Insalata verde 6,50
Insalata di pomodori 6,50
Insalata di carote 6,50
Insalata di rucola 7,00
Insalata di rucola e scaglie di parmigiano 9,50

Formaggi

Formaggino alto 7,00
Formaggino basso 7,00
Formaggino al cartoccio 10,50
Formaggio d’Alpe 10,50
Formaggio Gorgonzola 10,50
Parmigiano Reggiano 10,50
Taleggio 10,50
Formaggi misti con miele 17,50

E per finire …. Dessert

Torta della casa 7,50
Gelato misto 8,00
Gelato misto con panna 8,50
Gelato alla vaniglia con nocino della casa 9,50
Crostata di mele 7,50
Creme caramel 6,50
Panna cotta con caramello 7,80
Panna cotta ai frutti di bosco 8,50
Carpaccio d’ananas al Maraschino
con gelato alla vaniglia 9,50
Tortino tiepido al cioccolato e crema vaniglia 9,50

 

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2018-05-29T07:00:42+00:00