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Dal 1 ottobre al 31 ottobre 2021 partecipiamo alla 58° Rassegna Gastronomica. Vi aspettiamo per prepararvi le nostre prelibatezze. Piatto 1 Sella di capriolo disossata alla Baden-Baden: gnocchetti dorati, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles, castagne caramellate, pera, [...]
Menù Selvaggina Antipasti Salametto di cervo Salametto di cinghiale Carpaccio di cervo con funghi porcini Bis di terrine di selvaggina con insalata di sedano, toast, burro e marmellata di ribes Antipasto del cacciatore: Terrina con [...]
Menu apertura terrazza Antipasti e minestre Affettato misto Tartar di manzo con toast e burro Assicello di lardo Bruschette al pomodoro Insalata verde Minestrone Pasta e risotti Tagliatelle ai funghi porcini e panna Penne al prosciutto cotto, panna [...]
Menu' Pasqua Lasagnette “Loverciano” Con pomodoro concassè e besciamella agli asparagi Capretto al forno Patate novelle Spinaci al burro Colomba pasquale Salsa vaniglia tiepida e fragole [...]
Menu Tartufo Nero Variazione al tartufo nero Fr. 45,00 Tartar di manzo al tartufo Tagliolini freschi al tartufo Fonduta al tartufo su polenta Tartar di manzo al tartufo nero Fr. 39,00 Con patatine fritte Tagliolini [...]
La Fondue chinoise d'Asino con le sue salse Contorno: Insalata Riso Patate Fr. 37,-- p.p. La Fondue chinoise di Manzo con le sue salse Contorno: Insalata Riso Patate Fr. 42,-- p.p. La Fondue chinoise di Manzo e d'Asino con [...]
Sella di Capriolo alla “Baden-Baden” Min. 2 persone a CHF 54.- per persona
Menù Tradizionale Antipasti e piatti freddi Affettato misto con sottaceti Carne secca Salametto di maiale o di puledro Assicello di lardo Roastbeef freddo con salsa tartara Vitello tonnato Tartar di manzo con toast e burro Prosciutto crudo [...]
Aperitivi In abbinamento all'Aperitivo scelto è incluso: Alcolici o Analcolici: 2 Flûte di Prosecco per persona Ogni bottiglia supplementare sarà fatturata a CHF 36. -- OPPURE 2 Calici di Vino Bianco fermo per persona Ogni bottiglia supplementare [...]
Per due persone circa 1,2 Kg di carne svizzera Fr. 9,90 all'etto Contorno Patate saltate in padella Verdure alla griglia Clicca sull'icona qui sotto per scaricare il menu in PDF